Top Sale 11/2024 # Cá Chép Giòn Là Gì /️ Chế Biến Cá Chép Giòn? # Top Yêu Thích

– Cá chép giòn là một loại cá nước ngọt, thịt ngon ngọt và da giòn sừn sựt trên đầu lưỡi khi ăn từng thớ thịt của chúng. Cá chép là một thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và dễ dàng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

137_ca_chep_gion

– Cá chép giòn có nguồn gốc từ việc lai ghép giữa cá chép ta với giống cá giòn của Nga và Hungari để tạo ra một giống cá lai mới. Giống cá lai này có giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị thương phẩm rất cao và được nhiều người yêu thích.

– Hình dáng và kích thước của cá chép giòn không khác nhiều lắm so với cá chép ta. Cá chép giòn có màu nhạt hơn một chút, thân thon và dài hơn không đáng kể.

Cá chép giòn nuôi ở đâu?

– Việc nuôi thành công cá chép giòn trên địa bàn An Giang, Lâm Đồng ở phía nam và các tỉnh thành Hà Nội, Bắc Giang, Bắc Ninh, Hải Dương… mở phía bắc đã mở ra cơ hội mới cho ngư dân phát triển kinh tế.

– Vài năm trở lại đây, cá chép giòn trở thành một món ăn “khoái khẩu” của những người thích đi nhậu, những người thường xuyên đi ăn nhà hàng. Nguyên do là bởi cá có vị ngọt của tôm và độ dai của thịt lợn. Nếu so với cá chép, cá trắm sông hay cá nuôi thì loại có này có vị ngon vượt trội và rất thơm, đặc biệt, cá không còn vị tanh mà lại giòn tan, hấp dẫn.

Quy Cách: Cá chép Giòn tươi và sống nguyên con size 1,5 đến 2,5 kg/con.

Giá cá chép giòn:

– Cá tươi ( vừa bị ngất): 250.000/ kg.

– Cá sống còn bơi 270.000/ kg.

CHẾ BIẾN CÁ CHÉP GIÒN

<> Cháo cá chép giòn

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép vừa

– 1 chén gạo dẻo

– 1 muỗng canh gừng cắt sợi

– 1 trái ớt sừng cắt sợi

– 2 nhánh hành lá cắt nhuyễn

– Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu mè.

Cách thực hiện:

– Cá làm sạch, lạng lấy phi lê cá, cắt lát mỏng xéo xếp ra dĩa bảo quản lạnh. Xương cá và đầu cá cho vào nồi cùng với gạo để nấu cháo.

– Cháo chín, vớt phần đầu và xương cá ra, nêm hạt nêm, tiêu và dầu 1/2 muỗng cà phê dầu mè. Cho phi lê cá cắt mỏng vào. Đun sôi.

– Khi ăn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi vào, nêm thêm gừng cắt sợi, ớt cắt sợi, hành lá cắt nhuyễn và chút xíu tiêu lên trên.

<> Lẩu cá chép om dưa:

<> Cá chép hấp rau má:

Cách thực hiện:

– Cá chép bỏ vảy, mang, ruột, rửa sạch nhớt, để ráo nước, khứa sơ 2 bên.

– Rau má rửa sạch, lấy khoảng 50g xay mịn với 1 chén nước, lọc lấy nước.

– Nấm rơm cắt sạch gốc, bổ đôi hoặc tỉa hoa.

– Xào thơm hành tím, cho nấm rơm vào xào 2 phút, chế nước rau má vào nấu sôi, cho bột năng có hòa với ít nước lạnh vào tạo độ sánh vừa đủ.

– Đặt cá vào khay hấp, rắc rau má, ớt sừng xắt sợi và đầu hành vào, hấp khoảng 10-15 phút, sau đó chế hỗn hợp nước rau má và nấm rơm vào, hấp thêm 5-10 phút nữa là vừa ăn, lấy ra, dùng nóng, ăn kèm với rau sống, bún, bánh tráng mỏng, chấm nước mắm chua ngọt.

– Mách nhỏ:

– Nên chọn cá chép, nặng khoảng 700g/con là vừa, nếu chọn con cá lớn quá hấp sẽ lâu chín. Nên xay rau má để lấy nước cho vào hấp thì thịt cá sẽ thơm hương rau má.

<>Cá chép nấu măng

– Cá chép là một món ăn rất tốt cho hụ nữ mang thai. bạn có thể nấu cháo hay nấu canh măng để cả nhà cùng thưởng thức