Xem Nhiều 4/2024 # Giá Trị Của Ghẹ Biển Trong Thực Phẩm Và Y Học # Top Yêu Thích
Trong cuộc sống hằng ngày chúng ta đã nghe nói đến nhiều về ghẹ biển nhưng có lẽ các bạn chưa hiểu rõ hết về giá trị của thực phẩm của biển này. Và sau đây chúng ta cùng tìm hiểu giá trị thực sự của cua ghẹ biển trong thực phẩm và y học nhé!
Ghẹ biển là hải sản có giá trị dinh dưỡng cao.
Thành phần dinh dưỡng trong ghẹ biển rất nhiều, hàm lượng protein cũng cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. không những thế canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng có tỷ lệ cao. Ghẹ còn có một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch.
Thịt ghẹ có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương bổ tuỷ nên rất tốt cho trẻ nhỏ và người cao tuổi. Tốt nhiều cũng thành hại vì ghẹ có chứa nhiều sodium và purines nên không ưa với người cao huyết áp và bị gout. Những người bị cảm gió, sốt, mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy cũng không nên ăn.
Ghẹ biển tươi
Thịt ghẹ biển tăng chiều cao và trí thông minh cho trẻ em:
Ở thịt ghẹ có nhiều chất vitamin, đặc biệt là có đầy đủ các nhóm vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng… Không những thế, trong các loại hải sản, ghẹ lại chứa lượng thủy ngân thấp hơn các các loại cá ngừ, cá biển.. Mẹ có thể cho bé ăn thịt ghẹ mà chẳng lo gì.
85g thịt ghẹ biển tạo ra từ 300 – 500mg chất béo, cung cấp axit béo omega 3, rất bổ cho não bộ của bé. Và còn nữa, ăn thịt ghẹ lại không lo ngán, không béo như ăn mỡ gà mỡ cá.
Có mẹ sợ cho bé ăn nhiều thịt ghẹ sẽ bổ quá, nhiều cholesterol. Không phải lo lắng vì mức độ cholesterol trong thịt gà và thịt heo mẹ hay cho bé ăn là 44mg/kg và 50mg/kg thì lượng cholesterol ở thịt ghẹ là từ 30 – 56mg/kg. Như vậy mẹ cũng không phải băn khoăn về vấn lượng cholesterol trong thịt ghẹ nữa nhé.
Thịt ghẹ luộc
Ghẹ biển bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi:
Ghẹ là thực phẩm không thể thiếu trong thời kỳ mang thai. Chúng chứa nhiều protein, chất sắt. Thị ghẹ là một nguồn thực phẩm phong phú chứa axit béo omega-3, là yếu tố trọng yếu cho sự phát triển của não bộ và đôi mắt. Nó cũng chứa protein và các chất dinh dưỡng cốt yếu khác cho sức khỏe của bà mẹ và của thai nhi.
Ghẹ tăng cường sức khỏe cho nam giới:
Ghẹ biển luôn là món đặc sản cho mọi lứa tuổi nhất là các bạn nam. Theo nghiên cứu, ghẹ biển có thể chữa chứng liệt dương, bồi bổ cơ thể.
Ghẹ biển tính lạnh, vị hàn, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết bổ xương, tủy, tăng cường sinh lực, chữa chứng liệt dương. Trong 100g thịt ghẹ biển có 15g chất đạm, 2,6g chất béo, vitamin A, canxi và các nguyên tố vi lượng.
Trong chế biến và ăn ghẹ biển, không nên ăn ghẹ đã chết vì chất đạm trong ghẹ dễ bị biến thành chất độc gây hại cho cơ thể. Qua những điều trên đây chúng ta thấy ghẹ biển là một thực phẩm có giá trị cao trong cả ẩm thực và y học.
